El observatorio Turístico de Pamplona emitió su boletín número 10, donde resume los principales datos turísticos recogidos por la Oficina de Turismo de Pamplona (Gobierno de Navarra), la Encuesta de Ocupación Hotelera (Instituto Nacional de Estadística) y la Encuesta a la Demanda en Destino (Ayuntamiento de Pamplona). De ahí se desprende que el 81,4% de los encuestados visita o piensa visitar el recorrido del encierro y un 69,4% otros lugares de la fiesta. Un 0,2% define como motivo principal de la visita San Fermín. Además, lo preferido por los turistas encuestados es el recorrido del encierro en un 8,7% (4ª opción) y otros lugares de Sanfermin 3,8% (6ª opción). Ante la pregunta de ¿Cuál es su opinión sobre Pamplona como destino turístico?, los encuestados responden que es muy conocida por San Fermín (6,6%, 5ª opción.)

Ante estos datos, sorprende que a pesar de que un 81,4% visite o piense visitar el recorrido del encierro (1ª opción con bastante ventaja sobre las demás) y otros lugares de las fiestas (69,4&), luego no se encuentren estas opciones entre las que más han satisfecho a los visitantes. Por delante del recorrido quedan el camino de Santiago, la gastronomía y la Catedral, y no figuran los motivos de esta decepción con el recorrido del encierro y otros lugares de San Fermín. Esta encuesta se realizó con la nueva señalización del recorrido del encierro que preveía aumentar la información sobre el recorrido.

La afluencia de vehículos en 2009 descendió un 2% respecto a 2008 (465.000 vehículos); la ocupación hotelera fue del 90%; se recogieron 1.180.000 kilos de basura (4% más que en 2008 y 13,67% más de vidrio). Según estos datos, 1.488.000 personas asistieron a los actos programados en fiestas.